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Nuevos Cítricos: Ricos en sabor, aroma y textura
Uno de los empeños de Antonio de Miguel consiste en introducir, de forma constante, productos innovadores y de la más alta calidad en la alta gastronomía española. Por eso, una vez más, te presentamos en exclusiva unos productos tan originales como sabrosos: las nuevas variedades de cítricos de “El Huerto de Elche”.
Caviar Cítrico, Cidra, Calamondín, Limequat, Limón Pera, Mano de Buda, Kumquat, Limón Poncil, Yuzú y Dragonfly, son 10 de las variedades de cítricos que ahora ponemos a tu alcance.
Estas frutas no son sólo bellas y exóticas piezas ornamentales, sino que también son ricas en vitamina C y tienen unas cualidades exquisitas en sabor, aroma y textura, con las que podrás elaborar sugerentes platos de todo tipo.
A continuación te detallamos las particularidades de cada uno de estos frutos y te damos algunas indicaciones de cómo emplearlos para elaborar vanguardistas creaciones. Si bien, sus posibilidades culinarias son ilimitadas ya que los cítricos siempre han estado muy ligados a nuestra dieta mediterránea.
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