sala de prensa
Actualidad
Cochinillos y Corderos D.O. Navarra
Lo que hace únicos a los cochinillos y corderos de Navarra es que son criados a la manera tradicional en pequeños caseríos de los valles del Baztan y el Bidasoa.
Cada madre vive junto con sus crías en espacios separados, evitando que los animales se amontonen para que no se estresen ni se dañen.
Casi en total libertad, en plena naturaleza, sin contaminación y sin ruido, estos gorrines y corderos reciben los mejores cuidados: duermen en camas térmicas, reciben duchas relajantes y escuchan música. Estos mimos y cuidados así como su alimentación a base exclusivamente de leche materna natural, sin medicamentos ni aditivos, hacen que estos animales sean muy preciados por su tierna y delicada carne y por su suave sabor.
Los métodos tradicionales también se respetan a la hora del sacrifico, dejando el tiempo suficiente en cada proceso de manera que el color de la carne no se ve alterado y su conservación en cámara es óptima.
Los gorrines tienen una edad aproximada de 20 días y los corderos de 28 días.
Por todo esto, estos animales están certificados con el sello de calidad "Reyno gourmet" entidad pública del gobierno de Navarra que hace estrictos controles de calidad.
Descárgate esta noticia en formato pdf Volver
