Antonio de Miguel

Una sorprendente aventura

Los orígenes de Antonio de Miguel, primera distribuidora de productos gourmet para el llamado canal Horeca (Hoteles, restaurantes y catering), se remonta muchos años atrás, a una época no muy remota pero algo lejana por cómo ha cambiado el sector.

La merluza de Celeiro: Plato más representativo de Marcelo Tejedor

La merluza de Celeiro: Ingrediente principal del plato más representativo de Marcelo Tejedor, uno de los cocineros reconocido como "Icono de una década prodigiosa" en la última edición de madridfusión.

Concurso Nacional de Cocina “con Gusto Mudéjar”

Teruel acogerá el día 8 de marzo el quinto Concurso Nacional de Cocina “con Gusto Mudéjar”. Un certamen avalado por la Asociación Europea de Cocineros EUROTOQUES, que este año tendrá como Presidente del Jurado a un prestigioso cocinero cuya identidad, como en ediciones anteriores, se mantendrá en secreto hasta el mismo día del concurso.

elBulli da un paso adelante

Ferran Adrià ha explicado hoy durante su ponencia en el Congreso Madrid Fusión cuál será la hoja de ruta de elBulli para el período 2010-2020.

En 2012 elBulli cumplirá 50 años desde sus inicios, y Ferran Adrià y Juli Soler han decidido hacer coincidir este aniversario con el final de un ciclo y el inicio de una nueva etapa, en la que se va a apostar de una manera radical por la creatividad y la búsqueda de nuevos retos y estímulos.