Antonio de Miguel

Antonio de Miguel: Nueva gama de cítrico exóticos

La cocina española no deja de sorprendernos con nuevos sabores exóticos y exclusivos. Es el caso de la nueva gama de cítricos selectos y versátiles que se ha perdido en nuestro campo y que El Huerto de Elche ha recuperado con su cultivo sostenible para la restauración más vanguardista.

Producto de Temporada: Espárrago blanco fresco

Ya ha comenzado la temporada de espárrago blanco fresco que durará hasta junio.

Un producto de gran importancia para nuestra gastronomía que se recoge artesanalmente y se pela a mano uno a uno.

Homenaje a Antonio Brufau y la Guía Repsol en Madrid Fusión 2010

Homenaje a Antonio Brufau, la Guía Repsol y la presentación Elite Gourmet en Madrid Fusión 2010 son algunos de los temas tratados en este artículo. 

Nuevos Cítricos: Ricos en sabor, aroma y textura

Uno de los empeños de Antonio de Miguel consiste en introducir, de forma constante, productos innovadores y de la más alta calidad en la alta gastronomía española. Por eso, una vez más, te presentamos en exclusiva unos productos tan originales como sabrosos: las nuevas variedades de cítricos de “El Huerto de Elche”.

Caviar Cítrico, Cidra, Calamondín, Limequat, Limón Pera, Mano de Buda, Kumquat, Limón Poncil, Yuzú y Dragonfly, son 10 de las variedades de cítricos que ahora ponemos a tu alcance.