Albumin egg

Texturas Toufood
Descripción

Ovo productos y lácteos

Permite obtener texturas esponjosas estables batidas o hechas con sifón, como mousses, merengues, bizcochos y otras elaboraciones.

Es una proteína con un pequeño porcentaje de hidratos de carbono, que se obtiene al 100% a partir de claras de huevos frescos de gallina, mediante pasteurización y secado spray dried

Formato: Bote 400gr

 

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